Шоколадный торт "Катастрофа"

[annush]

Люди добрые,спасайте!Это настоящая катастрофа.Этот торт можно делать только,если вы уверены что в нужный момент к вам нагрянут в гости хотя бы пару человек,а иначе вы его сами слопаете и название он свое оправдает:)
Нежный шоколаaaaдно - шоколадный.Воздушный и просто тaит во рту.
Делается на удивление легко и быстро!





400 гр черного шоколада
200 грамм сливочного масла
3 ст.л ликера (я закинула "Бейлис"-а)

7 яиц из холодильника. (я только потом в каком то другом ее рецепте прочитала чтоона обычно использует яйца номер 2,делала из номера 1 )

форма застеленная пергаментной бумагой,24 см.

Яйца взбиваются в течении 8 минут.



Шоколад и масло растапливается в микро(у меня были оба компонента комнатной температуры и понадобилось всего 30 секунд ,но если они из холодильника,то пару раз по 30 секунд ,размешивая после каждого немного)



В смесь шоколада влить 1/3 яиц,размешать,влить ликер,а затем все остальную часть взбитых яиц.Аккуратно размешиваем до однородного соcтояния.
Выливаем смесь в форму.



Нагреть зарание духовку до 150 градусов,вниз духовки поставить форму/протвень с водой.

Печь 40 минут.Он не должен быть твердым,он у меня был консистенции суфле.Когда форму немного толкнешь,то он дрожал.



Оставить остывать,а затем выдержать минимум 2 часа в холодильнике.

Я не выдержала,я попробовала как только он остыл:):)Мням:)
Серединка была немного как будто с шоколадным кремом,но не вытекающим.Я сразу вспомнила пирожные,из которых при разрезании из серединки вытекает шоколад.В следующий раз поэксперементирую и испеку небольшие "кексики".

Из книги Карин Горин "Сладкие тайны".

Comments

[varvarinamama.livejournal.com]

умммм - передайте пожалуйста кусочек:))))

[annush.livejournal.com]

:)

[lelik3.livejournal.com]

Я очень похоже извращаюсь. Только желтки ижут сразу в шоколад , а белки взбиваются отдельно и потом все вмешивается.
Второй вариант, добавить стакан муки, 1\3 стакана сахара и стакан молотых орехов. По готовности залить ганашем.
и еще вариант, вмешать в это пачку взбитых сливок с 3 ложки сахара , остудить и подавать как мусс

[annush.livejournal.com]

Я тоже уже наизвращалась:)Вариант с мукой мне уже надоел и он не такой...более суше получается что ли и не кремообразный.

[http://users.livejournal.com/kuzenka_/]

он вообще без муки?

[annush.livejournal.com]

Ага,без муки:)

[www3.livejournal.com]

Ага, я делала этот торт. Обалденно вкусный,съели мы его мгновенно. только выглядит не очень эффектно.

[annush.livejournal.com]

Ну красоту можно сделать.Я не украшала его,хотя можно было бы сливками или посыпать крупными стружками шоколада на тонкий слой сливок.Можно было бы испечь в прямоугольной форме и разрезать на кубики и украсить как пирожные...вариантов море:)

[chana-yana.livejournal.com]

Похожий рецепт я просто силой вытащила из одной очень хорошей женщины :)))
мой вариант: 4 яйца, взбивать 4 минуты, 200г маргарина, 500г шоколада и 1 столовая ложка муки.
У моего получается не такой дырчатый верх и выглядит вполне неплохо. Печь на высокой температуре ни в коем случае не дольше 13 минут. На вкус - шоколаднейший шоколад :))

[akarasik.livejournal.com]

это тот торт под названием "хуже катасрофы нет" который ты ко мне приносила и из за которого я теперь на жесткой диете

[chana-yana.livejournal.com]

ага, он :))

[manyashik.livejournal.com]

очень хочется... придется сделать:-)

[annush.livejournal.com]

:):)sdelaj - sdelaj:)

[http://users.livejournal.com/gayka_/]

Спасибо! Мне как раз на пятницу надо что-то вкусненькое, и быстроделающееся. :-)

[annush.livejournal.com]

:)

[gera69.livejournal.com]

ne mogu projti mimo,zapisala recept

[annush.livejournal.com]

:)

[tzuni.livejournal.com]

аутотренинг: янадиетеянадиетеянадиетеянадиетеянадиете...
!!!
;))

[annush.livejournal.com]

pozdno,ty uzhe zaglyanula pod cut :):)

[natka-akrobatka.livejournal.com]

Вот это да, какая вкуснятина!
Напоминает пористый шоколад.

[annush.livejournal.com]

po vkusu skoree krem vzbityj:)

[vivasvety.livejournal.com]

Каждый раз, читая ваши рецепты, умираю от желания все попробовать (съесть, о готовке не заикаюсь ПОКА).
Спасибо! Этот обязательно попробую,т.к. сегодня закончилась мука, а вкусненького ОХ как хочется.

[annush.livejournal.com]

Spasibo:)Poprobujte,ochen' vkusno:)

[miri-v.livejournal.com]

Oj!!!!!!!!!!!
YA tozhe delayu takoj kak Olya (lelik3) belki vzbiwayu otdel'no.

[annush.livejournal.com]

:):)

Неожиданно :) Надо попробовать :)

[http://users.livejournal.com/lama_/]

Ань, я правильно поняла, что это типа шоколадного омлета? Без муки совсем?

omlet...omlet...ne... nu ty i vredina:)

[annush.livejournal.com]

Kakoj takoj omlet??:):)Ya by nazvala ehto kremom bol'she.
Da,bez muki,sovsem bez muki:)

Re: omlet...omlet...ne... nu ty i vredina:)

[a-rokeah.livejournal.com]

Анечка, они ещё и без сахара,да?
а то мне её суфле шоколад сладковаты выходят..я сокращала сокращала кол-во сахара, а вот теперь думаю, может вообще убрать его нафиг...

[katesunny.livejournal.com]

Спасибо за рецепт! Видно, что он такой консистенции, когда тортик просто тает во рту... Обязательно попробую! Только, скорее всего, с молочным шоколадом. :)

[dream-territory.livejournal.com]

скажите пожалуйста, еси яйца взбивать в течении 8 минут они же превращаются в такую густую бекую массу, это нормально?

[annush.livejournal.com]

Они становятся довольно плотной массой и цвета посветлеют,да.
Кстати,вот тут замечательная вариация этого торта:
http://vitoria.livejournal.com/23337.html

[dream-territory.livejournal.com]

Если я правильно поняла, то торт по вашему рецепту, а сверху просто добавлен пудинговый крем?

[annush.livejournal.com]

Да.Так он более представительный что ли:)
Мне нравится и простой вариант:)

[dream-territory.livejournal.com]

Ужасно хочется сделать...вот только как же диета? :)

[annush.livejournal.com]

О ,как знакомо!:)