![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
annushНачались мои очередные эксперименты перед надвигающимся Шавуот.
Рецепт был одобрен почти тысячью откликов вида :"Perfect ,excellent recipe,BEST cheesecake,This was great,Very light and fluffy" :):):)
Очень нежный и воздушный-я присоединяюсь:).Довольно отличается от всех "угот гвина", сделанных на основе "гвина левана+взбитые яйца".А самое главное - простой.
Оригинальный рецепт
4 коробки "Крем чиз" (226 грамм в коробке,11 шекелей в "Мега")
1 1/2 стакана сахара(сахара по мне много,стакана выше головы достаточно)
180 мл молока
4 яйца
230 мл сметаны (банка 200 мл+1 ст.л)
1 ст.л с горкой муки
ваниль
15 печенек "пти бар"
40 грамм слив.масла
Можно сверху чем нибудь залить,вареньем из пасифлоры,каким нибудь другим кислым вареньем.
разьемная форма 23-24 см,пергаментная бумага на дно.
Крем чиз и сахар взбить до гладкости.Так было написано в рецепте,но мой миксер за 40 шекелей сказал мне:"Шутишь?" и отказался крутится в этой массе.Поэтому я добавила молоко и попыталась более менее размешать все миксером.
Затем по одному вбила яйца,каждое размешивая миксером чуть - чуть буквально,по 5-10 секунд.Следующая пошла сметана,а за ней ваниль и мука.
Печенье раскрошить,влить растопленное в микро масло и размешать.Утрамбовала печенье на дне формы и влила смесь.
Духовку нагреть до 200 градусов.Поставить форму и убавить до 175.Выпекать час.Торт поднялся на 2 см выше формы,а зaтем вернулся в ее размеры.Потрескался,но это его не испортило:).
UPDATE!!!Во второй раз пекла 20 минут на 200 градусов,затем вытащила и провела тонким ножом по краю торта(чтобы не было трещин ,сделаeт торт ровненьким так как из за того что бока торта приклеины к форме,то и середина подымается и трескается вместо того чтобы подыматься ровно с боками),а затем пекла еще 40 минут на 160.
.
Не открывая дверцу духовки оставить в ней остывать на 5-6 часов(я вытащила уже через 4 часа) и оставить на ночь в холодильнике.
Я конечно же попробовала его и до холодильника,но он мне показался уж слишком воздушным и таял в секунду во рту - такое на любителя:)
Рецепт был одобрен почти тысячью откликов вида :"Perfect ,excellent recipe,BEST cheesecake,This was great,Very light and fluffy" :):):)
Очень нежный и воздушный-я присоединяюсь:).Довольно отличается от всех "угот гвина", сделанных на основе "гвина левана+взбитые яйца".А самое главное - простой.
Оригинальный рецепт
4 коробки "Крем чиз" (226 грамм в коробке,11 шекелей в "Мега")
1 1/2 стакана сахара(сахара по мне много,стакана выше головы достаточно)
180 мл молока
4 яйца
230 мл сметаны (банка 200 мл+1 ст.л)
1 ст.л с горкой муки
ваниль
15 печенек "пти бар"
40 грамм слив.масла
Можно сверху чем нибудь залить,вареньем из пасифлоры,каким нибудь другим кислым вареньем.
разьемная форма 23-24 см,пергаментная бумага на дно.
Крем чиз и сахар взбить до гладкости.Так было написано в рецепте,но мой миксер за 40 шекелей сказал мне:"Шутишь?" и отказался крутится в этой массе.Поэтому я добавила молоко и попыталась более менее размешать все миксером.
Затем по одному вбила яйца,каждое размешивая миксером чуть - чуть буквально,по 5-10 секунд.Следующая пошла сметана,а за ней ваниль и мука.
Печенье раскрошить,влить растопленное в микро масло и размешать.Утрамбовала печенье на дне формы и влила смесь.
Духовку нагреть до 200 градусов.Поставить форму и убавить до 175.Выпекать час.Торт поднялся на 2 см выше формы,а зaтем вернулся в ее размеры.Потрескался,но это его не испортило:).
UPDATE!!!Во второй раз пекла 20 минут на 200 градусов,затем вытащила и провела тонким ножом по краю торта(чтобы не было трещин ,сделаeт торт ровненьким так как из за того что бока торта приклеины к форме,то и середина подымается и трескается вместо того чтобы подыматься ровно с боками),а затем пекла еще 40 минут на 160.
.
Не открывая дверцу духовки оставить в ней остывать на 5-6 часов(я вытащила уже через 4 часа) и оставить на ночь в холодильнике.
Я конечно же попробовала его и до холодильника,но он мне показался уж слишком воздушным и таял в секунду во рту - такое на любителя:)
