Клубничный мусс.
May. 26th, 2008 06:06 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
annushОчень нежный мусс с насыщенным клубничным вкусом.
Примерно литровая коробка свежей клубники
2 ст.л желатина(30 гр)
1/2 стакана воды
500 мл.сливок 38%
1/2 - 2/3 стакана сахара
Шоколад,фрукты для украшения,форма обьемом 1.5-1.7 литра
Влить в желатин воду и оставить на 15-20 минут набухать.
Протереть клубнику через сито.Я ее размяла сначала вилкой в миске,а затем ложкой через сито.Получится примерно 500 мл.
На маленьком огне,не доводя до кипения ,растворить желатин и влить в протертую клубнику.Поставить в холодильник на пол часа.
Сливки взбить с сахаром до густоты.
Вмешать сливки частями в перетертую клубнику.
Вылить мусс в форму и поставить в морозильник на 3-4 часа,до застывания.
Вынуть форму,обернуть горячим полотенцем.При надобности осторожно провести по краям формы ножом и перевернуть на тарелку.
Разрезать на пластинки или другие формы.
Украсить фруктами,шоколадом.
Для 64-го раунда в сообществе "Готовим вместе".
Примерно литровая коробка свежей клубники
2 ст.л желатина(30 гр)
1/2 стакана воды
500 мл.сливок 38%
1/2 - 2/3 стакана сахара
Шоколад,фрукты для украшения,форма обьемом 1.5-1.7 литра
Влить в желатин воду и оставить на 15-20 минут набухать.
Протереть клубнику через сито.Я ее размяла сначала вилкой в миске,а затем ложкой через сито.Получится примерно 500 мл.
На маленьком огне,не доводя до кипения ,растворить желатин и влить в протертую клубнику.Поставить в холодильник на пол часа.
Сливки взбить с сахаром до густоты.
Вмешать сливки частями в перетертую клубнику.
Вылить мусс в форму и поставить в морозильник на 3-4 часа,до застывания.
Вынуть форму,обернуть горячим полотенцем.При надобности осторожно провести по краям формы ножом и перевернуть на тарелку.
Разрезать на пластинки или другие формы.
Украсить фруктами,шоколадом.
Для 64-го раунда в сообществе "Готовим вместе".
