"Колдуны" - 2

[annush]

Я писала уже рецепт "колдунов" как мы их обычно делаем.Но в этот раз я решила попробовать испечь их в духовке.
Процесс практически тот же самый,что и описанный мной вот здесь.





Протвинь застелить пергаментной бумагой и на их выложить "колдуны".Пекла примерно час 15 минут при 175 градусах."Колдуны" покрылись тонкой сухой корочкой,а внутри были сочные.Детям очень понравилось,они их ели как пирожки.Я бы еще потушила их немного или в томатном соусе (размолоть помидоры,лук,перец) или просто в воде,чтобы убрать эту корочку,но это на любителя и к тому же потушить я элементарно не успела - дети и муж очень быстро справились с ними и так :)

Comments

[phytto.livejournal.com]

Ты даже себе не представляешь, как я тебя уважаю

[annush.livejournal.com]

Не вводи меня в краску:)

[aviko.livejournal.com]

Вообще-то колдуны (на литовском - колдунай) - это пельмени

[m8m.livejournal.com]

вообще-то колдуны, которые просто колдуны, это белорусская кухня :-)

[tzuni.livejournal.com]

odnovremenno :)))

колдуны

[tzuni.livejournal.com]

вообще-то, это на белорусском, исконно-национальное бульбашеское булюдо :)

Re: колдуны

[aviko.livejournal.com]

Колдуны — мелкие пельмени с почти прозрачным тестом, распространённые в русской, белорусской и литовской (под названием «колдунай») кухнях.

Пельмени дали основание для создания многими другими народами пельменеобразных блюд, имеющих иное наименование и отличающихся от настоящих пельменей характером и составом начинки, размером или формой. Таковы русские кундюмы, иранские и азербайджанские дюшпара, литовские колдунаи (колдуны), узбекские манты, армянские бораки, марийские подкогыльо, украинские вареники, туркменские огурджалинские балык-берек.

В Белоруссии делаются также картофельные колдуны — развидность драников, которые начиняют мясом (чаще свининой) или распаренным маком. Картофельные колдуны с маком под сладким сметанным соусом — традиционное белорусское новогоднее блюдо.
Материал из Википедии — свободной энциклопедии http://ru.wikipedia.org/wiki/Колдуны

Картофельные колдуны

[tzuni.livejournal.com]

ну, и? какое отношение КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОЛДУНЫ имеют к ПЕЛЬМЕННОМУ ТЕСТУ колдунаев?:)

[tzuni.livejournal.com]

хозяюшко :)
а ты картошку натертую не отжимаешь? а лук к картошке?
никогда с вареным мясом не пробовала...и запеченые тоже... а они не растекаются? а на вкус такие же, хрустяшшие?
балин, хааачу колдунов!!! ну, в крайнем случае драничкофф :)..

[annush.livejournal.com]

В этот раз были со свежим фаршем,все замечательно пропеклось.Я,кстати,со свежим чаще всего делаю.Не растекаются,ну немного сока вытекает на пергаментную бумагу,но немного.На вкус не такие хрустящие,корочка верхняя сухая и тонкая.

[tzuni.livejournal.com]

короче, в ленивом варианте это должна была быть картофельная запеканка с мясной начинкой?:)
не едять мои гады такое, не едять :(((.
[а я хочу твои хачапури и колдуны и ваще тебя хочу!!!!! ну, не столько физиологисски ;) :P, сколько душевно в гости :)]

[m8m.livejournal.com]

мммм..... красота!
пора идти обедать... ;-)

[tzuni.livejournal.com]

;), ооо, "бульбаши" оживились, вспомнили детство золотое :))..

[m8m.livejournal.com]

дааа :-) блин, надо бы сделать...

[tzuni.livejournal.com]

у меня комбайн сломался :((, а натирать вручную в лом [я же не Аня :)], вот и пускаю слюнки на чужие картинки :-/
а так, если уж делать уж :), у нас дома и глиняная гусятница для ентого дела есть, сначала обжарить, потом в духовочке в мясном бульоне упарить, а потом уж и на тарелочку, да с чесно-сметанным соусом, мняммммм...
короче, Аня, ты враХ!!! :) мне так никогда не похудеть :(

[m8m.livejournal.com]

ну почему же она враХ ;-)? ты же слюни только пускаешь... комбайн-то поломан ;-)))

комбайн-то поломан

[tzuni.livejournal.com]

a esli posle TVOIH KARTINOK menja i jeto ne ostanovit, na kogo zhe mne togda penjat'?:))

[tzuni.livejournal.com]

oj, ne tvoih, a Aninyh :)))
[noj a i na tebja otvetstvennost' vzvalit' rada :P]

[m8m.livejournal.com]

ладно, вали... на меня тут столько свалили уже, что я и за Анины картинки отвечу ;-)

[annush.livejournal.com]

Лентяйка,на крупную терку две минуты натереть картошку:)Я некошерные варианты не упоминала,но ага, со сметаной потушить - самое то:)

Лентяйка

[tzuni.livejournal.com]

[а я когда-нибудь утверждала обратное?;):PP]
никогда не тушила в сметане, чаще в кубиковом :) мясном бульоне, а сметанку я, как соус подаю, с укропчиком да чесночком.

[nepripeva.livejournal.com]

Наташа, хватит худеть, от тебя скоро вообще не останется :)))
вот тебе шутка в тему
"Весила 100 кг, сбросила 75. Никак не могу скинуть оставшееся, помогите…"
Nevidimka

[nepripeva.livejournal.com]

что, неужели триста грамм прибавила? :)))

[nepripeva.livejournal.com]

то есть, с тех пор, как я тебя видела (ты тогда была скелет) ты поправилась на три кг, похудела на 10, в итоге минус семь, и ты так страдаешь? ?)))

[annush.livejournal.com]

:)

[manyashik.livejournal.com]

пошла обедать;-)
интересно - надо попробовать!

[annush.livejournal.com]

:)

[s2dentka.livejournal.com]

Столько слышала про колдуны, но никогда не пробовала.
Мы, хохлы, максимум драники на сале приготовить можем)))